pratik-lahana-tursusu-tarifi
Pratik lahana turşusu tarifi

Kış mevsiminin vazgeçilmez tatlarından olan lahana turşusunun 2 günde hazır olan tarifini deneyerek pratik bir lezzet elde edebilirsiniz…
Pratik lahana turşusu tarifi malzemeleri
 
1 adet büyük boy lahana
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım limon
1 yemek kaşığı tuz
Üzerine dökmek için;
1 çay bardağı evde sıkılmış limon suyu
1 çay bardağı su
3-4 yemek kaşığı sirke
 
Pratik lahana turşusu tarifi hazırlanışı
 
Lahanayı doğrayın. Tuzu su ile eritip ekleyin.
 
Lahanayı 5-10 dakika tuz ve limonla ovun.
 
1- 1,5 litrelik kavanoza bastırın.
 
Üzerine limon suyunu, suyu ve sirkeyi ekleyin,  buzdolabına koyun.
 
2 gün sonra hazır olacaktır.
 
Afiyet olsun!
 

domates-kabuklarindan-salca-tarifi
Domates kabuklarından salça tarifi

Mutfakların olmazsa olmazı olan domatesin kabuklarını da değerlendirebilirsiniz. İşte domates kabuklarından salça tarifi…
Domates kabuklarından salça tarifi için malzemeler
 
Domates kabuğu, tuz
 
Hazırlanışı
 
Domatesin kabuklarını büyük bir kaba dökün.
 
Tuzlayın.
 
Tuzlanan kabukları poşetlere doldurun.
 
Poşetleri kabıyla birlikte güneş gören biryerde bekletin.
 
Suyu leğeni doldurdukça suyunu boşaltın.
 
Tekrar güneşte bekletin.
 
Ara ara poşetleri sallayarak karıştırın.
 
4-6 gün sonunda kevgir yardımıyla kabukları süzgeçten geçirin.
 
Çıkan salçayı koyulaşana kadar kaynatın.  
 
Sıcakken kaplara yerleştirin ve kapları ters çevirin.
 
Örtü örtüp güneş görmeyen biryerde sabaha kadar bekletin.
 
Kışın tüketmek üzere buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
 
Afiyet olsun.

ispanak-salatasi
Ispanak salatası

Yılbaşı sofralarınız için sağlıklı ve lezzetli düdüklü tencerede yapabileceğiniz ıspanak salatası tarifi
Düdüklüde ıspanak salatası malzemeleri:
 
300 gram ıspanak
6 tane yeşil soğan
1 su bardağı su
1 çay kaşığı kuru biberiye
1/3 bardak maydanoz
2 domates
250 gram keçi peyniri
1 diş sarımsak
1-2 kaşık zeytinyağı
Tuz
 
Sosu için:
1/4 kaşık zeytinyağı
1 kaşık limon suyu
1/2 çay kaşığı tuz
Bir tutam pulbiber
 
Düdüklüde ıspanak salatası yapılışı:
 
Doğranmış sarımsağı ve yeşil soğanları orta ateşte zeytinyağıyla 2 dakika kavurun. Ispanakları ekleyip hafifçe karıştırın. Su, biberiye ve tuzu ekledikten sonra düdüklünüzü kapatın. Buharı çıkana kadar pişirin. Buharı çıktıktan sonra 2 dakika daha pişirin ve buharı boşaltın. Bir yandan sosunuzu hazırlamaya başlayın. 1/4 kaşık zeytinyağına 1 kaşık limon suyu, tuz ve pulbiber ekleyin ve bir kasede çırpıcıyla çırpın. Ispanağı süzdükten sonra bir tahta kaşık yardımıyla bastırarak fazla suyunun çıkmasını sağlayın. Bir kaseye alın ve üstüne maydanoz serpiştirin. Domatesleri de ekledikten sonra hafifçe silkeleyin. Servis tabağınıza alın. Peynir ve 2 kaşık sosla servis edin.
 
Afiyet olsun
 

tursu-kurarken-bunu-yapmayin
Turşu kurarken bunu yapmayın!

Titiz Misin Programının sunucusu Halk Sağlığı Uzmanı Doç. Dr. Oğuz Özyaral pet şişelere kurulmuş turşuların kullanılmadan atılması gerektiğini söyledi.
Özyaral “Pet şişeler tek kullanımlık ürünlerdir, geri kullanıma uygun değildir. İçerisindeki su tüketildikten sonra hiçbir şekilde gıdai amaçlı saklama kabı olarak kullanılmamalı, geri dönüşüme gönderilmelidir. Eğer bu kapların içine turşu kurduysanız, bunları tüketmeden hemen atın.” şeklinde konuştu.
 
Kışın sofralarımızın önemli bir yiyeceği olan turşuları ister kendiniz yapın, ister çarşıdan ya da köy pazarlarından alın, dikkat edilmesi gereken iki önemli unsur vardır. İlki nasıl bir kabın içinde olduğu ve hangi malzemeden yapıldığı, ikincisi ise kullanılan malzemenin tazeliğidir diyen Doç. Dr. Oğuz Özyaral “Turşuların içinde bulunduğu kaplar asla daha önce kullanılmış pet şişeler olmamalıdır. Bu iki ayrı sağlık sorununa yol açar.
 
Birincisi hijyenik açıdan tamamen sağlıksızdır. Daha önce kimin, ne şekilde kullandığını bilmediğiniz, birilerinin ağzını değdirdiği bir şişenin kullanılması söz konusudur.
 
Turşuyu cam kaplarda, taze malzemelerle ve az tuz kullanarak yapın…
 
“Turşunun gerek yapım süreci, gerekse saklanması son derece önem arz eder.” diyen Doç. Dr. Oğuz Özyaral “Eğer turşu yapacağımız sebze küflü ya da çürük olursa zamanla içerisindeki mikroorganizmalar ortama toksin salgılar. Biz bunlara mikotoksin deriz. Böyle bir ürünün tüketilmesi başta kusma, zehirlenme gibi belirtiler gösterebildiği gibi sindirim sisteminde kanser tetikleyicisine de dönüşebilir.
 
Gerek sebzelerin küflü ve çürük olması, gerekse de pet şişelerin içine kurulması ciddi sağlık sorunlarını beraberinde getirir. Turşu kış mevsiminde, içinde barındığı bağışıklık sistemini destekleyen bakteriler açısından sağlıklıdır. Turşunuzu, taze sebzelerle, az tuzlu olarak, cam kaplarda hazırlayın.” şeklinde konuştu.
 
Pet şişeleri peçetelik, kalemlik ya da saksı olarak kullanın…
 
Doç. Dr. Oğuz Özyaral pet şişelerin doğru kullanım alanlarını da söyle sıraladı: “Pet şişleri çöpe atmak yerine “Geri Kullanmak” amacıyla yaratıcı yeteneğinizi kullanıp yepyeni bir takım ürünler yapmak mümkün. Soğanlı bitkileri yetiştirmek ve filizlendirmek, süs biberi yetiştirmek için saksı niyetine kullanabileceğiniz gibi, içerisine su koyup ters çevirip saksınıza sapladığınızda çiçeğinizin sürekli su emebilmesine yardımcı olabilirsiniz.
 
İçine biraz su koyup kaloriferlerin üzerlerine yerleştirerek odayı nemlendirmek için kullanabilirsiniz. Çeşitli malzemelerle kaplayıp boyayıp kalemlik, peçetelik, tığlık, çiçeklik, bileklik, mini abajur, vazo, dekupajla saksı, sepet gibi ürünler yapmak ve böylelikle değerlendirmek de mümkün olabilir. 
Eğer bunlara ayıracak vaktiniz yoksa yapmamız gereken tek şey, pet şişeleri ayrıştırıp doğrudan “Geri Dönüşüm”lerini sağlamaktır.”
 

meyveli-kinoa-festivali
Meyveli kinoa festivali

8 ay ve sonrası bebekler için meyveli kinoa festivali tarifi…

Malzemeler

50 gr kinoa (1/4 bardak)

1/2 bardak su

1 küçük elma kabuğu ve çekirdekleri soyulup doğranmış

1 tatlı kaşığı kuru üzüm

1 adet olgun yerli muz ya da büyük ise 1/2 muz

Hazırlanışı

Kinoa iyice yıkanır ve ılık suya koyulur. Bir küçük tencereye 1/2 bardak su küçük koyulur. Kaynayınca ılık suda bekletilen kinoa süzülerek eklenir ve tencerenin kapağı kapatılır. 5 dk orta ateşte pişirdikten sonra elmalar ve kuru üzümler eklenir. Kısık ateşte elmalar ve üzümler yumuşayıp, kinoa suyunu çekinceye kadar 5-10 dk pişirilir. Ezilmiş muz ve bir tutam tarçın ile harmanlanıp servis edilir.

Dr. Enver Mahir Gülcan’ın notu

Meyvelerin gücü, kinoanın sağlığı ile birleşerek bebekler için harika bir ara öğün oluşturmuş. Özellikle üzümün antioksidan etkisi ve iyi bir demir kaynağı olması, kansızlık riski olan bebeklik çağı grubu için değerli bir özellik. Bir şeye dikkat: Kabızlığı olan ya da kaka yapmakta zorlanan bir bebeğiniz varsa muza dikkat etmeniz gerekir, bu durumda muz yerine başka bir meyve tercihedilmesi uygundur. Yine çölyak hastalığı ya da glüten hassasiyeti olan bebekleriniz için güzel bir alternatif tarif.

Tarif: Executive Chef Ayşe Nil Dinler

www.kidsgourmet.com.tr

kozlenmis-biber-konservesi-tarifi
Közlenmiş biber konservesi tarifi

Çok sevilen lezzetlerden biri olan közlenmiş biberi bu pratik tarifle kış için kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. İşte ev yapımı közlenmiş biber tarifi…
Közlenmiş biber konservesi tarifi malzemeleri
 
5 kilo büyük kırmızı biber
 
2 bardak zeytinyağı
 
1 bardak sirke
 
1 sarımsak
 
Tuz ( Dilediğiniz ölçüde)
 
Kavanoz
 
Taze kapak
 
Közlenmiş biber konservesi tarifi hazırlanışı
 
Biberlerin içlerini temizleyin.
 
Tencerede zeytinyağı,sarımsak ve sirkeyi 15 dakika kısık ateşte kaynatın.
 
Ocaktan inmeye yakın tuzunu ekliyoruz.
 
Altını kapatmadan kavanozlara doldurmaya başlayın.
 
Kapaklarını kapatıp ters bir şekilde beklemeye bırakın.
 
Afiyet olsun!

kozlenmis-kirmizi-biber-salatasi-tarifi
Közlenmiş kırmızı biber salatası tarifi

Kırmızı biberi közleyip dondurucuya atarsanız yemek yaparken işinizi oldukça kolaylaştıracak. İşte közlenmiş biberle yapabileceğiniz en pratik tariflerden bir tanesi: Közlenmiş kırmızı biber salatası.

Közlenmiş kırmızı biber salatası malzemeleri:

Közlenmiş kırmızı biber
Yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz

Üzerine:
2 kaşık sıvıyağ
Pulbiber

humus-tarifi
Humus tarifi

Ortadoğu’da oldukça meşhur bir yemek olan humus Türkiye’de en çok Hatay’da yapılmaktadır. Peki humus nasıl yapılır?

Humus malzemeleri:

3 bardak haşlanmış nohut
1/3 bardak tahin
2 limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı kimyon

Üzerine:
1 kaşık sıvıyağ
Pul biber
Sumak

Humus yapılışı:

Bütün malzemeleri blenderda püre haline getirin, servis tabağına alın. Üzerine sıvıyağ, pul biber ve sumak dökerek servis edin.

Afiyet olsun!

mercimek-koftesi
Mercimek Köftesi

Mercimek köftesi tarifimiz hem kolay hem de çok lezzetli!

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı ince köftelik bulgur
1  soğan
1 demet maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 demet yeşil soğan
2 yemek kaşığı salça
Yeteri kadar tuz
kimyon
pul biber
karabiber

Yapılışı:

Mercimekleri yıkayıp yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu çekince bulguru atın ve yarım saat kapağı kapalı şekilde bekletin. Soğanları kıyıp yağda kavurun. Salça ekleyip mercimeklere ekleyin. Kıyılmış maydanoz, yeşil soğan ve baharatları da ilave edip soğutun. Soğuyunca parçalar koparıp köfte şeklinde yuvarladıktan sonra marul yaprağı veya roka ile servis yapabilirsiniz.

patates-salatasi
Patates Salatası

Misafirlerinizin severek yiyeceği patates salatası tarifimize göz atalım.

Malzemeler:

4 adet haşlanmış patates
4 adet yeşil soğan
1 adet  marul
8-10 dal maydanoz
3 dal taze nane
Kırmızı biber, karabiber, tuz, pulbiber
Taze sıkılmış limon suyu
Zeytinyağı

Yapılışı:

Yeşil soğanları, maydanoz, marul ve naneyi doğrayın. Patatesleri küp şeklinde doğradıktan sonra diğer malzemelerle karıştırın. Limon suyu, zeytinyağı ve baharatları damak tadınıza uygun olacak ölçüde yavaş yavaş ekleyin. Salatanız bir müddet buzdolabında durursa aromasını iyice alacaktır.

Afiyet olsun

samsun escort kayseri escort gaziantep escort bodrum escort hatay escort turk porno ankara escort adana escort antalya escort bursa escort manisa escort mersin escort denizli escort
bahis siteleri