Gül Tatlısı Tarifi malzemeler:

• 1 çay bardağı yoğurt,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 1 tane yumurta,
• 1,5 bardak irmik,
• 1,5 bardak un,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya,
• 3 bardak su,
• 3 bardak şeker,
• 1 kaşık limon suyu,

• Kemalpaşa tatlısı hazırlamak için ilk olarak karışım kabı içerisinde sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu karıştırıyoruz.
• Ardından diğer tüm malzemeleri de ekleyerek orta yumuşaklıkta ele yapışmayacak bir şekilde olana kadar hamurumuzu yoğuruyoruz.
• Eğer kıvamı oluşmamışsa biraz un ve irmik takviyesi yapabilirsiz.
• Elde edilen hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
• Bu arada fırınımızı 180 derecede ısıtmaya başlayalım.
• Oluşan bu toplarımızı,yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine,aralıklı bir şekilde diziyoruz.
• Daha sonra 180 derece ayarlı önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar atıyoruz.
• Şerbetini hazırlamaya geçebiliriz.Şerbeti kaynatılmadan yapılan bu tatlı için su,şeker ve limon suyunu bir kaba alarak şeker eriyinceye dek çırpıyoruz.
• Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerinden soğuk şerbeti gezdirerek,sıcak fırına tatlıları tekrar koyuyoruz.Fırını kapatmayı unutmayın.
• En son şerbetini tamamen çektikten sonra,Maraş usulü kesme dondurmayla birlikte servis yapabilirsiniz.Bakalım Kemalpaşa tatlımız nasıl olmuş.Afiyet Olsun.

• 50 gram margarin
• 1 su bardağı Su
• 1 su bardağı Un
• 1 tatlı kaşığı irmik
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 3 tane Yumurta

• 2 su bardağı Toz şeker
• 1,5 su bardağı Un
• 2 damla limon suyu

• İlk önce şerbeti hazırlayıp soğutalım. Şerbetin kıvamının koyu olması gerekiyor.
• Daha sonra suyu ve margarini tencereye alıp kaynatalım. Kaynayan suya unu ve tuzu ilave edip, 5- 6 dakika boyunca karıştırarak pişirelim. Piştikten sonra altını kapatıp biraz ılımasını bekleyelim .
• İçerisine 1 tatlı kaşığı irmik ve 1 tatlı kaşığı nişasta ekleyerek mikser yardımıyla çırpalım.
• Yumurtaları bu hamura teker teker kıralım. Çırpmaya devam edelim. Diğer yumurtaları da tek tek kırıp çırpalım. Hamurun kıvamının bozulmaması için tek tek kırıyoruz .
• Hazırladığımız hamuru krema sıkma torbasına alarak, soğuk yağın içerisine halka şeklinde sıkalım. Yağın altını yakarak arkalı önlü nar gibi oluncaya kadar kızartalım.
• Kızaran tatlıları havlu kağıt üzerine alalım ve soğuk şerbetin içine atıp, şöyle bir çevirip fazla bekletmeden hemen alalım. Tüm hamurumuzu kızarttıktan sonra servis yapabilirsiniz.
• Halka Tatlısı hazır. Afiyet olsun.

Malzemeler

– 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1 su bardağı toz şeker
– 2 yemek kaşığı toz badem
– 2,5 – 3 su bardağı un
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1 su bardağı dondurulmuş vişne

Hazırlanışı
1. Adım

Büyük bir karıştırma kabına tereyağı, şekeri, bademi ve tuzu alıp karıştırın.
2. Adım

Sonra azar azar unu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
3. Adım

Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak ortasını bastırın ve vişne koyun. Hamur bitene kadar aynı işlemi sürdürün.
4. Adım

200 derecede 13-15 dak hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis edin.

Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden baklava yapımı oldukça zor bir tatlıdır. Fakat emek isteyen zorlu bir süreç sonunda yapılan enfes bir baklavanın tadına da doyum olmaz.

Pek çok farklı çeşidiyle enfes baklavalar sofralardaki yerini koruyor. Fıstıklısından cevizlisine, çikolatalısından şöbiyetine pek çok değişik baklavayı evinizde siz de yapabilirsiniz.

Ülkemizde genelde bayramlardan önce ev baklavaları açılır. Pastanelerden de ev baklavası alınabiliyorsa da evde yapılan baklavanın yerini tutamaz. Maharet ve emek isteyen bir baklava yapmanın kolayı var.
Baklava yapımının püf noktaları:

Baklava yufkasının çok ince açılması gerekir. Genellikle 40 kat yufka açılır. Yufkanın o kadar ince açılması durumunda da dayanıklı olabilmesi için yeterli miktarda yumurta kullanmanız gerekir. Hamurda sert buğday unu önerilir.

Baklavanın kıtır olmasını isterseniz hamura yarım limon suyu ekleyin.

Tereyağı baklavanın lezzetini artırır. Tereyağı tercih etmiyorsanız, süt oranı yüksek margarin de kullanabilirsiniz.

İçi ve üzerine serpmek için kullanacağınız Antep fıstığı ve cevizin taze olması gerekir. Mükmünde yeni hasat ürünler kullanın.

Mümkünse baklavayı odun ateşinde pişirmeniz gerekir. Bunun için hazırladığınız baklavayı mahallenizdeki fırında pişirtebilirsiniz.

Şerbete katacağınız çeyrek limon, şerbetin şekerlenmesini önleyecektir. Şerbeti yufkalar soğuduktan sonra dökmelisiniz. Yufkalar sıcakken dökerseniz hamurlaşabilirler. Soğukken dökerseniz baklava tam kıvamında olacaktır.

Özel günleriniz, davetleriniz için hazırlayacağınız enfes baklavalar ile misafirlerinize bir lezzet şöleni yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun.

• Bir kabın içerisin,bütün malzemeleri ekleyip mikserle çırpıyoruz.
• Krepleri yapacağınız tavayı seçerken teflon olmasına dikkat edin.
• Tavayı hafifçe yağlıyoruz.
• Kepçe yardımıyla,1 kepçe kadarını krep tavasına döküyoruz.
• İki tarafı da kızaracak şekilde pişirerek,bütün kabımızdaki karışım bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.
• Kreplerimiz artık hazır,üzerine reçel,çikolata sosu,fındık ezmesi ya da meyvede olabilir,tercihinize göre istediğinizi sürebilirsiniz
• Evet krep tatlımız hazır,herkes kahvaltıya!