Un Kurabiyesi
Un Kurabiyesi

Un Kurabiyesi

Malzemeler:


  • 250 gr Yumuşak margarin ya da tereyağı 
  • 1.5 çay bardağı pudra şekeri 
  • 2 çay bardağı nişasta 
  • 1 paket vanilya 
  • 4 su bardağı un 
  • 1/2 paket kabartma tozu 




Hazırlanışı:

Oda sıcaklığındaki yağ, pudra şekeri ve vanilyayı iyice karıştırınız. Azar azar un ilavesi yapınız. Kabartma tozunu da ekleyip, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurunuz. 10 veya 15 dk buzdolabında bekletiniz. Ceviz büyüklüğünde rulo haline gelinceye kadar uzatıp, üzerine hafifçe basınız. Uzayan rulonun üstüne çatalı hafifçe bastırıp çekiniz. 160 derecelik fırında 25-30 dk. pişiriniz. Hafif pembeleşince fırından çıkartınız. 15-20 dakika sonra elekle pudra şekerini üstüne eleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Galeta Unlu Börek
Galeta Unlu Börek

Galeta Unlu Börek
Malzemeler


  • 3 Adet Yufka
  • 50 Gram Tereyağı
  • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
  • İç Harcı İçin:
  • 150 Gram Beyaz Peynir
  • 1 Tutam Maydanoz


Üzeri İçin:

  • Süt
  • Galeta Unu




Hazırlanışı:

İlk önce iç harcı hazırlıyoruz. Kaseye beyaz peyniri rendeliyoruz. Maydanozu ince kıyıp, üzerine ilave ediyoruz.

Karıştırıyoruz. Ayrı bir tarafta tavaya tereyağını alıyoruz. Eritiyoruz. Eridikten sonra ocağın altını kapatıyoruz. Üzerine sıvıyağı boşaltıyoruz. Karıştırıyoruz. Tezgaha yufkanın 1 tanesini seriyoruz. Bıçakla 8 eşit parçaya kesiyoruz.

Üçgen yufkaların üzerine tereyağlı sıvıyağlı karışımdan fırça ile sürüyoruz. Yufkaların geniş kenarlarına hazırladığımız iç harçtan koyuyoruz. Daha sonra kenardaki yufkaları iç harcın üzerine kapatıyoruz. Rulo şeklinde sarıyoruz.

Börekleri sıkıca sarmıyoruz. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz. Daha sonra biraz çukur bir tabağa biraz süt boşaltıyoruz. Ayrı ve düz bir tabağa da galeta unu boşaltıyoruz. Hazırladığımız börekleri ilk önce süte batırıp çıkartıyoruz.

Ardından da galeta ununa buluyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında börekler pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Çikolata Soslu Hindistancevizli Kurabiye
Çikolata Soslu Hindistancevizli Kurabiye



  • 1 paket yumuşak margarin
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 çay kaşığı mahlep
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Yarım paket kakao
  • Yeterince un



İçi için:

  • 1 adet yumurta akı
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay bardağı Hindistan cevizi
  • Sosu için:
  • 1 paket kakao
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağı süt



Yapılışı

Önce çikolata sosumuzun yapılışından başlıyoruz,küçük bir tencereye kakao un şeker ve sütü alıp çırpma teli ile iyice çırpıyoruz ve ateşe alıp kıvamı oluşana kadar pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz,

Hamur yoğurma kabımıza margarin ve şekeri alıp şeker eriyene kadar çırpıyoruz

Diğer malzemeleri de sırasıyla koyup yumuşak bir hamur elde ediyoruz,hamurun 4 te birine kakao ekleyip iyice yoğuruyoruz.

Kakaolu hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alıp yuvarlıyoruz ve parmağımızla içini deliyoruz Hindistan cevizi şeker ve yumurta akını bir kasede karıştırıp tatlı kaşığı ile fındık büyüklüğünde parçalar alıp hamurun içine koyup hamurumuzu kapatıp yuvarlıyoruz ve bu hamuru da sade hamurumuzdan küçük parça alıp kaplıyoruz ve yuvarlayıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip önceden ısınmış 200 dc fırında pişiriyoruz.

Üzerlerini çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.

BAYATLAMAYAN PASTANE TUZLUSU
BAYATLAMAYAN PASTANE TUZLUSU

BAYATLAMAYAN PASTANE TUZLUSU
Hiç bayatlamayan pastane tuzlularından istiyorsanız doğru yerdesiniz. İşte bunun için elimizde olması gereken malzemelerimiz:

– 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 2 tatlı kaşığı şeker
– 2 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay bardağı çörek otu
– 1 kabartma tozu
– 1 yumurta
– Aldığı kadar un



Hazırlanışı: Sıvı yağ, şeker, tuz ve margarini bir bütün haline getirerek uygun bir kapta yoğurmaya başlıyoruz. Kabartma tozunu ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz. Bu sırada alabildiğince unu da ekleyerek kıvamını ayarlıyoruz. Son olarak tepsiye dizdiğimiz tuzlularımızın üzerine yumurta sarısını sürüyoruz. Üzerine çörekotunu da ekledikten sonra tuzlularımız fırına sürülmeye hazır hale geliyor. Fırından çıkan tuzlular, tazeliğini uzunca bir süre kaybetmeyerek ani misafirler karşısındaki  kurtarıcınız olacak.


TAHİNLİ CEVİZLİ KURABİYE
TAHİNLİ CEVİZLİ KURABİYE

TAHİNLİ CEVİZLİ KURABİYE
Tahinli cevizli kurabiyemiz için malzemelerimiz şöyle sıralanmakta:

– 1 çay bardağı tahin
– 1 yumurta
– Yarım bardak toz şeker
– Yarım paket kabartma tozu
– 250 gram margarin
– 8-9 adet ceviz
– Üzerine dökmek için yumurta akı, şeker ve susam. (özellikle susam tavsiye edilir)

Hazırlanışı: Bir yumurta ve 250 gram margarin karıştırılır. Daha sonra üzerine bir çay bardağı tahin, 8-9 adet de ceviz boca edilir. İsteğe bağlı olarak vanilya da katılabilir. Ardından bunlar iyice karıştırılır. Daha sonra içine aldığı kadar un, unla birlikte de kabartma tozu dökülür. İyice yoğurulur. Arkasından kurabiye şekli verilir. Üstüne de yumurta akı, şeker ve susam karışımı dökülür ve fırına verilir. Pişmiş tahinli cevizli kurabiyelerimiz servise hazırdır.


PATATESLİ KAŞARLI POĞAÇA TARİFİ
PATATESLİ KAŞARLI POĞAÇA TARİFİ

PATATESLİ KAŞARLI POĞAÇA TARİFİ
MALZEME LİSTESİ:

  • 1 s.b sıvıyağ
  • 1 s.b yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 paket instant maya
  • alabildiği kadar un
  • tuz
  • su


İÇ HARCI İÇİN:

  • 3 adet haşlanmış patates
  • 150 gr kaşar peyniri
  • 50 gr beyaz peynir
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber


MANTOLAMAK İÇİN:

  • galeta unu



YAPILIŞI:

Sıvı yağı, yoğurdu, yumurtayı karıştırma kabına alıyoruz.Aldığı kadar un ve instant mayayı ilave ediyoruz. Biraz ılık su ekleyip hamuru özleşene kadar yoğuruyoruz ve yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıyoruz ve yuvarlıyoruz.

İç harcı için: Ayrı bir kaseye haşlanmış patatesleri,kaşar peyniri ve beyaz peynirini rendeliyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz ve harcı yoğuruyoruz. Hamurları elimize alıp ortasını çukurlaştırıyoruz, patatesli harçtan yuvarlayıp koyuyoruz. Hamuru avucumuzdayken, iç harcın üzerine kapatıyoruz ve tekrar yuvarlıyoruz. Bir kaseye galeta unu döküyoruz. İç harç koyduğumuz hamurları galeta ununa buluyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz ve hamurları diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN…

Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye MALZEMELER

  • Yarım çay b. süt
  • 1 su b. pudra şekeri
  • 1 ad. yumurta
  • 1 su b. nişasta
  • 1 pk. tereyağı
  • 1 pk. vanilya
  • 2 ymk. kaşığı yoğurt
  • 1 pk. kabartma tozu
  • Aldığı kadar un


Arası için;

  • 3 yemek k. pudra şekeri (veya toz şeker)
  • 1 tatlı k. tarçın
  • 1 avuç ceviz
  • 3 ad. elma


Üzeri için;

  • Pudra şekeri





YAPILIŞI

3 adet elmayı rendeleyip sığacağı ölçüde bir tavaya boşaltıyoruz. Elmaların suyu çekilinceye kadar zaman zaman karıştırarak pişiriyoruz. Üzerine pudra şekeri (veya toz şeker), ceviz içi ve tarçın eklenerek karıştırıyoruz. Oluşan bu hiç harcı ocaktan alarak soğuması için bekletiyoruz. Hamuru için yoğurt,tereyağı,yumurta ve süt bir kaba alınarak elle krema kıvamına gelmesine kadar karıştırıyoruz.

Daha sonra üzerine pudra şekeri, nişasta, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ekleyerek hamuru yoğuruyoruz. Ara ara un ekleyerek hamur toparlanıncaya kadar yoğuruyoruz. (Bu tarifte toplam 4,5 su bardağı un kullanılmıştır.)

Hamurdan bir parça koparıp elle beze haline getiriyoruz. Oklava ile bezeyi açıyoruz.Üzerine bir bıçakla kesikler atıyoruz. Hazırladığımız elmalı iç harcından bir parça alıp hamurun üzerine koyuyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz. İç harcı koyup sardığımız bu hamura yarım ay şekli veriyoruz. Ardından fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizmeye başlıyoruz.Tüm hamuru bu şekilde sarıp tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 20 dakika sonra fırın 175 dereceye alınır. Kurabiyeler çok fazla pembeleşmeden fırından çıkarılır. Çıkarıldıktan ve soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri dökülüp servis edilir.

Katmer Tarifi (Ardahan Usülü)
Katmer Tarifi (Ardahan Usülü)



  • 1 kg un
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 250gr. tereyağı
  • Ilık Su (hamur ele yapışmayacak şekilde göz kararı)




Yapılışı

Un, maya ve tuz genişçe bir kaba alınarak üzerine su eklenir ve hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur. Mayalanmasını beklemeden 12 bezeye ayrılır ve hamur açılmaya başlanır. 6 tane beze açıldıktan sonra her birinin arasına eritilmiş tereyağı sürülerek katlanır. Tepsiye, resimdeki gibi yuvarlak bir şekilde yerleştirilir. Geriye kalan 6 beze de aynı şekilde yapılır. Tepsiye yerleştirilir. Fırına vermeden önce hamurun üzerine yağlanmış parmakların tersiyle hafifçe basılır. 200 derecelik fırında 30 dakika pişirilir. Afiyet olsun.

Bici Bici (Adana)
Bici Bici (Adana)

1 litre su
1 su barda buday niastas
1 su barda pudra ekeri
Krlm buz
Gda boyas

nce kaymak tabir edilen ksm hazrlanr. Souk su ve niasta tencereye konur. Atee yerletirmeden nce prz kalmayacak ekilde kartrlr. Sonra orta atete srekli kartrarak muhallebi kvamna gelene kadar piirilir. Islatlm bir kaba dklr. Bir gece bekletilir. Ertesi gn kare kare kesilir. Kaselere paylatrlr. zerlerine pudra ekeri braklr. Krlm buz konur. Biraz daha pudra ekeri serpilir. Arzuya gre gda boyasyla renklendirilir.


Fotoraf “Gksen” tarafndan gnderildi. 18.03.2015

bahis siteleri