islim-kebabi-tarifi
İslim kebabı tarifi

İslim kebabı ya da diğer adıyla kürdan kebabı sunumuyla iştah açıcı olduğu kadar lezzetiyle de Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden. İşte islim kebabı yapılışı…

İslim kebabı malzemeleri:

1 kilo patlıcan
2 domates
2 biber
1 kaşık salça
1,5 bardak su
Kekik, tuz

Köfte için:
300 gram kıyma
1 soğan
3 diş sarımsak
Tuz, karabiber, pul biber
1 yumurta
3 kaşık galeta unu
Karbonat

İslim kebabı yapılışı:

Kıymanızı bir yoğurma kabına alın. Sarımsak ve soğanları rendeleyin. Diğer köfte malzemelerini de ekleyip yoğurun. buzdolabına kaldırın.

Patlıcanları soyup uzunlamasına dilimleyin. Tuzlu suda bir müddet bekletin. Köftelere avucunuzda yuvarladıktan sonra patlıcanları ve köfteleri sırasıyla kızartın.

Patlıcan dilimlerini çapraz şekilde üst üste koyup tam ortasına köfte koyun ve patlıcanları köftenin üzerinde birleştirin. Üzerine birer dilim domates ve biber koyduktan sonra kürdan batırın. Yağlı tepsiye dizin.

Salça, sıcak su ve baharatları karıştırıp tepsiye dökün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirin.

Afiyet olsun!

kalamar-tava-tarifi
Kalamar tava tarifi

Deniz mahsülleri arasından en çok sevilen kalamar tavayı evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte lezzetli mi lezzetli çıtır kalamar tava tarifi

Kalamar tava sevenler bu haberimize bayılacak. Çünkü artık evde kolayca kalamar tava hazırlayabilirsiniz.

Kalamar tava yapmak için öncelikle kalamarları ayıklayın ve halka hakla doğrayın.

Halka şeklinde kestiğiniz kalamarları tuz, karbonat ve şeker ekleyerek harmanlayın.

Kalamarları sütün içerisinde 8 saat dinlendirmeniz gerekiyor.

Süt yerine bira veya soda da kullanabilirsiniz.

Kalamarları dinlendirdikten sonra una bulayın.

Kızgın yağda kızartın.

Kalamar tavanın yanında elbette tarator sos servis edebilirsiniz.

pratik-lahana-tursusu-tarifi
Pratik lahana turşusu tarifi

Kış mevsiminin vazgeçilmez tatlarından olan lahana turşusunun 2 günde hazır olan tarifini deneyerek pratik bir lezzet elde edebilirsiniz…
Pratik lahana turşusu tarifi malzemeleri
 
1 adet büyük boy lahana
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım limon
1 yemek kaşığı tuz
Üzerine dökmek için;
1 çay bardağı evde sıkılmış limon suyu
1 çay bardağı su
3-4 yemek kaşığı sirke
 
Pratik lahana turşusu tarifi hazırlanışı
 
Lahanayı doğrayın. Tuzu su ile eritip ekleyin.
 
Lahanayı 5-10 dakika tuz ve limonla ovun.
 
1- 1,5 litrelik kavanoza bastırın.
 
Üzerine limon suyunu, suyu ve sirkeyi ekleyin,  buzdolabına koyun.
 
2 gün sonra hazır olacaktır.
 
Afiyet olsun!
 

domates-kabuklarindan-salca-tarifi
Domates kabuklarından salça tarifi

Mutfakların olmazsa olmazı olan domatesin kabuklarını da değerlendirebilirsiniz. İşte domates kabuklarından salça tarifi…
Domates kabuklarından salça tarifi için malzemeler
 
Domates kabuğu, tuz
 
Hazırlanışı
 
Domatesin kabuklarını büyük bir kaba dökün.
 
Tuzlayın.
 
Tuzlanan kabukları poşetlere doldurun.
 
Poşetleri kabıyla birlikte güneş gören biryerde bekletin.
 
Suyu leğeni doldurdukça suyunu boşaltın.
 
Tekrar güneşte bekletin.
 
Ara ara poşetleri sallayarak karıştırın.
 
4-6 gün sonunda kevgir yardımıyla kabukları süzgeçten geçirin.
 
Çıkan salçayı koyulaşana kadar kaynatın.  
 
Sıcakken kaplara yerleştirin ve kapları ters çevirin.
 
Örtü örtüp güneş görmeyen biryerde sabaha kadar bekletin.
 
Kışın tüketmek üzere buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
 
Afiyet olsun.

ispanak-salatasi
Ispanak salatası

Yılbaşı sofralarınız için sağlıklı ve lezzetli düdüklü tencerede yapabileceğiniz ıspanak salatası tarifi
Düdüklüde ıspanak salatası malzemeleri:
 
300 gram ıspanak
6 tane yeşil soğan
1 su bardağı su
1 çay kaşığı kuru biberiye
1/3 bardak maydanoz
2 domates
250 gram keçi peyniri
1 diş sarımsak
1-2 kaşık zeytinyağı
Tuz
 
Sosu için:
1/4 kaşık zeytinyağı
1 kaşık limon suyu
1/2 çay kaşığı tuz
Bir tutam pulbiber
 
Düdüklüde ıspanak salatası yapılışı:
 
Doğranmış sarımsağı ve yeşil soğanları orta ateşte zeytinyağıyla 2 dakika kavurun. Ispanakları ekleyip hafifçe karıştırın. Su, biberiye ve tuzu ekledikten sonra düdüklünüzü kapatın. Buharı çıkana kadar pişirin. Buharı çıktıktan sonra 2 dakika daha pişirin ve buharı boşaltın. Bir yandan sosunuzu hazırlamaya başlayın. 1/4 kaşık zeytinyağına 1 kaşık limon suyu, tuz ve pulbiber ekleyin ve bir kasede çırpıcıyla çırpın. Ispanağı süzdükten sonra bir tahta kaşık yardımıyla bastırarak fazla suyunun çıkmasını sağlayın. Bir kaseye alın ve üstüne maydanoz serpiştirin. Domatesleri de ekledikten sonra hafifçe silkeleyin. Servis tabağınıza alın. Peynir ve 2 kaşık sosla servis edin.
 
Afiyet olsun
 

tursu-kurarken-bunu-yapmayin
Turşu kurarken bunu yapmayın!

Titiz Misin Programının sunucusu Halk Sağlığı Uzmanı Doç. Dr. Oğuz Özyaral pet şişelere kurulmuş turşuların kullanılmadan atılması gerektiğini söyledi.
Özyaral “Pet şişeler tek kullanımlık ürünlerdir, geri kullanıma uygun değildir. İçerisindeki su tüketildikten sonra hiçbir şekilde gıdai amaçlı saklama kabı olarak kullanılmamalı, geri dönüşüme gönderilmelidir. Eğer bu kapların içine turşu kurduysanız, bunları tüketmeden hemen atın.” şeklinde konuştu.
 
Kışın sofralarımızın önemli bir yiyeceği olan turşuları ister kendiniz yapın, ister çarşıdan ya da köy pazarlarından alın, dikkat edilmesi gereken iki önemli unsur vardır. İlki nasıl bir kabın içinde olduğu ve hangi malzemeden yapıldığı, ikincisi ise kullanılan malzemenin tazeliğidir diyen Doç. Dr. Oğuz Özyaral “Turşuların içinde bulunduğu kaplar asla daha önce kullanılmış pet şişeler olmamalıdır. Bu iki ayrı sağlık sorununa yol açar.
 
Birincisi hijyenik açıdan tamamen sağlıksızdır. Daha önce kimin, ne şekilde kullandığını bilmediğiniz, birilerinin ağzını değdirdiği bir şişenin kullanılması söz konusudur.
 
Turşuyu cam kaplarda, taze malzemelerle ve az tuz kullanarak yapın…
 
“Turşunun gerek yapım süreci, gerekse saklanması son derece önem arz eder.” diyen Doç. Dr. Oğuz Özyaral “Eğer turşu yapacağımız sebze küflü ya da çürük olursa zamanla içerisindeki mikroorganizmalar ortama toksin salgılar. Biz bunlara mikotoksin deriz. Böyle bir ürünün tüketilmesi başta kusma, zehirlenme gibi belirtiler gösterebildiği gibi sindirim sisteminde kanser tetikleyicisine de dönüşebilir.
 
Gerek sebzelerin küflü ve çürük olması, gerekse de pet şişelerin içine kurulması ciddi sağlık sorunlarını beraberinde getirir. Turşu kış mevsiminde, içinde barındığı bağışıklık sistemini destekleyen bakteriler açısından sağlıklıdır. Turşunuzu, taze sebzelerle, az tuzlu olarak, cam kaplarda hazırlayın.” şeklinde konuştu.
 
Pet şişeleri peçetelik, kalemlik ya da saksı olarak kullanın…
 
Doç. Dr. Oğuz Özyaral pet şişelerin doğru kullanım alanlarını da söyle sıraladı: “Pet şişleri çöpe atmak yerine “Geri Kullanmak” amacıyla yaratıcı yeteneğinizi kullanıp yepyeni bir takım ürünler yapmak mümkün. Soğanlı bitkileri yetiştirmek ve filizlendirmek, süs biberi yetiştirmek için saksı niyetine kullanabileceğiniz gibi, içerisine su koyup ters çevirip saksınıza sapladığınızda çiçeğinizin sürekli su emebilmesine yardımcı olabilirsiniz.
 
İçine biraz su koyup kaloriferlerin üzerlerine yerleştirerek odayı nemlendirmek için kullanabilirsiniz. Çeşitli malzemelerle kaplayıp boyayıp kalemlik, peçetelik, tığlık, çiçeklik, bileklik, mini abajur, vazo, dekupajla saksı, sepet gibi ürünler yapmak ve böylelikle değerlendirmek de mümkün olabilir. 
Eğer bunlara ayıracak vaktiniz yoksa yapmamız gereken tek şey, pet şişeleri ayrıştırıp doğrudan “Geri Dönüşüm”lerini sağlamaktır.”
 

meyveli-kinoa-festivali
Meyveli kinoa festivali

8 ay ve sonrası bebekler için meyveli kinoa festivali tarifi…

Malzemeler

50 gr kinoa (1/4 bardak)

1/2 bardak su

1 küçük elma kabuğu ve çekirdekleri soyulup doğranmış

1 tatlı kaşığı kuru üzüm

1 adet olgun yerli muz ya da büyük ise 1/2 muz

Hazırlanışı

Kinoa iyice yıkanır ve ılık suya koyulur. Bir küçük tencereye 1/2 bardak su küçük koyulur. Kaynayınca ılık suda bekletilen kinoa süzülerek eklenir ve tencerenin kapağı kapatılır. 5 dk orta ateşte pişirdikten sonra elmalar ve kuru üzümler eklenir. Kısık ateşte elmalar ve üzümler yumuşayıp, kinoa suyunu çekinceye kadar 5-10 dk pişirilir. Ezilmiş muz ve bir tutam tarçın ile harmanlanıp servis edilir.

Dr. Enver Mahir Gülcan’ın notu

Meyvelerin gücü, kinoanın sağlığı ile birleşerek bebekler için harika bir ara öğün oluşturmuş. Özellikle üzümün antioksidan etkisi ve iyi bir demir kaynağı olması, kansızlık riski olan bebeklik çağı grubu için değerli bir özellik. Bir şeye dikkat: Kabızlığı olan ya da kaka yapmakta zorlanan bir bebeğiniz varsa muza dikkat etmeniz gerekir, bu durumda muz yerine başka bir meyve tercihedilmesi uygundur. Yine çölyak hastalığı ya da glüten hassasiyeti olan bebekleriniz için güzel bir alternatif tarif.

Tarif: Executive Chef Ayşe Nil Dinler

www.kidsgourmet.com.tr

kozlenmis-biber-konservesi-tarifi
Közlenmiş biber konservesi tarifi

Çok sevilen lezzetlerden biri olan közlenmiş biberi bu pratik tarifle kış için kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. İşte ev yapımı közlenmiş biber tarifi…
Közlenmiş biber konservesi tarifi malzemeleri
 
5 kilo büyük kırmızı biber
 
2 bardak zeytinyağı
 
1 bardak sirke
 
1 sarımsak
 
Tuz ( Dilediğiniz ölçüde)
 
Kavanoz
 
Taze kapak
 
Közlenmiş biber konservesi tarifi hazırlanışı
 
Biberlerin içlerini temizleyin.
 
Tencerede zeytinyağı,sarımsak ve sirkeyi 15 dakika kısık ateşte kaynatın.
 
Ocaktan inmeye yakın tuzunu ekliyoruz.
 
Altını kapatmadan kavanozlara doldurmaya başlayın.
 
Kapaklarını kapatıp ters bir şekilde beklemeye bırakın.
 
Afiyet olsun!

tatli-borek-tarifi
Tatlı börek tarifi

Üzeri çıtır çıtır içi yumuşacık yufka katlarından oluşan tatlı mı tatlı börek çay saatlerinizin ve kahvaltılarınızın yıldızı olacak. İşte hamarat kadınlar için nefis tatlı börek tarifi…

Tatlı börek malzemeleri:

150 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta
1/2 çay bardağı su
4,5 bardak un
1 kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
4 kaşık pudra şekeri

Üzerine:
1/2 bardak pudra şekeri

Tatlı börek yapılışı:

Unu bir yoğurma kabına alıp ortasına bir havuz açın. Yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve tuz koyun. Yavaş yavaş ılık su ekleyerek yoğurmaya başlayın. Toparlanan hamurdan yumurta kadar bezeler koparıp yuvarlayın. Üzerlerine nemli bez kapatıp yarım saat kadar dinlendirin.

Tereyağını eritin. Hamur bezelerini açtıktan sonra her birine tereyağından döküp üst üste dizin. Açabildiğiniz kadar ince açın ve rulo şeklinde sarın. Bu ruloyu 4 eşit parçaya kestikten sonra 45 dakika kadar buzdolabında bekletin.

Buzdolabından çıkarınca dik konuma getirip üzerine bastırın. Azar azar nişasta serperek tepsiniz büyüklüğünde açın. Açtığınız dört yufkayı aralara pudra şekeri serpip üst üste koyun. Kalan tereyağını da üzerine gezdirip önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında pişirin. Üzerine pudra şekeri eleyerek servis edin.

Afiyet olsun!

tuzlu-kurabiye-tarifi
Tuzlu kurabiye tarifi

Ağızda dağılan hamuruyla en sevilen kurabiyelerden bir tanesi: Tuzlu kurabiye tarifi.

Tuzlu kurabiye malzemeleri:

Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı sirke
Un

Tuzlu kurabiye yapılışı:

Oda sıcaklığında margarin, yumurtanın beyazı ve un hariç diğer bütün malzemeleri yoğurma kabına alın. Unu da azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettiğinizde istediğiniz şekli verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Yumurtanın sarısını da üzerlerine sürdükten sonra çörek otuyla süsleyin. 170 derecede önceden ısıttığınız fırında pişirin.

Afiyet olsun!

samsun escort kayseri escort gaziantep escort bodrum escort hatay escort turk porno ankara escort adana escort antalya escort bursa escort manisa escort mersin escort denizli escort
bahis siteleri