yag-mantisi-tarifi
Yağ mantısı tarifi

İç Anadolu’ya özgü lezzetli ve pratik bir mantı tarifi…
Yağ mantısı  malzemeleri
 
   2 su bardağı un
   2 yemek kaşığı yoğurt
   1 yumurta
   1 tatlı kaşığı kuru maya
   1 tatlı kaşığı tuz
   2 su bardağı su
   150 g kıyma
   1 soğan
   Tuz
   Karabiber
   60 g tereyağ
   2 diş sarımsak
   1 tatlı kaşığı biber salçası
   2 domates
   Tuz
   Karabiber
   Ayçiçek Yağı
   Yoğurt
 
Yağ mantısı hazırlanışı
 
Hamuru hazırlamak için unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açıp yoğurt, yumurta, maya ve tuzu ekleyip yoğurun. Azar azar suyu ilave edip yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 40 dakika dinlendirin. İç harcını hazırlamak için kıymayı geniş bir kaba alın. üzerine rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Sosu için Bizim Yağı bir sos tenceresinde eritin. Ezdiğiniz sarımsaklar, salça ve rendelediğiniz domatesi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp pişirin. Dinlenen hamuru unlanmış tezgah üzerinde açıp klasik mantı hamurundan daha büyük olacak kareler kesin. Ortalarına kıymalı harçtan yerleştirin. Uçlarını karşılıklı köşelerden birleştirerek kapatın. Bütün kareler için aynı işlemi tekrarladıktan sonra mantıları bol kızgın yağda kızartın. Kızaran mantıları servis tabağına alıp üzerine yoğurt ve domates sosundan gezdirip nane ile süsleyerek servis yapın.
 

mevlana-boregi-tarifi
Mevlana böreği tarifi

İç Anadolu yöresine özgü lezzetli mevlana böreği tarifi…
Mevlana böreği malzemeler: 
 
100 g tereyağı
   3.5 su bardağı un
   1 çay bardağı yoğurt
   1/2 çay bardağı su
   4 yumurtanın sarısı
   2 yumurtanın beyazı
   1 çay kaşığı karbonat
   1 çay kaşığı tuz
 
İç harcı için
 
   125 g rendelenmiş beyaz peynir
   1 demet maydanoz
   1 tatlı kaşığı karabiber
   2 yumurta sarısı
 
Arası için:
 
Tereyağı
 
Mevlana böreği hazırlanışı
 
Tereyağını  bir sos tenceresine alarak eritin. Un, yoğurt, karbonat, yumurta ve tuzu geniş bir kaba alın ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp üzerini nemli bir bezle örtün ve 10-15 dakika dinlendirin. Dinlenen bezeleri 15 cm çapında açın. Aralarını erittiğiniz tereyağı ile yağlayarak üçer üçer üst üste koyun ve donmasını bekleyin. Bütün bezelere aynı işlemi uygulayın. Hazırlanan üçlü yufkayı incecik açın ve her tarafını eritilmiş tereyağı ile yağlayarak bohça şeklinde kapatın. İç harcı için gerekli olan bütün malzemeyi geniş bir kasede karıştırın. Elde edilen kareyi dört parçaya bölerek ortalarına iç harçtan koyun ve muska şeklinde kapatın. Muskaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine tekrar eritilmiş tereyağı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Ilık servis yapın.
 

samsun escort kayseri escort gaziantep escort bodrum escort hatay escort turk porno ankara escort adana escort antalya escort bursa escort
bahis siteleri