mercimek-koftesi
Mercimek Köftesi

Mercimek köftesi tarifimiz hem kolay hem de çok lezzetli!

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı ince köftelik bulgur
1  soğan
1 demet maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 demet yeşil soğan
2 yemek kaşığı salça
Yeteri kadar tuz
kimyon
pul biber
karabiber

Yapılışı:

Mercimekleri yıkayıp yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu çekince bulguru atın ve yarım saat kapağı kapalı şekilde bekletin. Soğanları kıyıp yağda kavurun. Salça ekleyip mercimeklere ekleyin. Kıyılmış maydanoz, yeşil soğan ve baharatları da ilave edip soğutun. Soğuyunca parçalar koparıp köfte şeklinde yuvarladıktan sonra marul yaprağı veya roka ile servis yapabilirsiniz.

patates-salatasi
Patates Salatası

Misafirlerinizin severek yiyeceği patates salatası tarifimize göz atalım.

Malzemeler:

4 adet haşlanmış patates
4 adet yeşil soğan
1 adet  marul
8-10 dal maydanoz
3 dal taze nane
Kırmızı biber, karabiber, tuz, pulbiber
Taze sıkılmış limon suyu
Zeytinyağı

Yapılışı:

Yeşil soğanları, maydanoz, marul ve naneyi doğrayın. Patatesleri küp şeklinde doğradıktan sonra diğer malzemelerle karıştırın. Limon suyu, zeytinyağı ve baharatları damak tadınıza uygun olacak ölçüde yavaş yavaş ekleyin. Salatanız bir müddet buzdolabında durursa aromasını iyice alacaktır.

Afiyet olsun

acili-ezme
Acılı ezme

Acılı ezmeyi bir de siz deneyin!

Malzemeler:

1 tane soğan
2 tane domates
2 tane yeşil acı biber
2 diş sarımsak
1 avuç dereotu
1 avuç maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz içi
Yarım çay bardağı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz

Yapılışı:
Soğan, sarımsak, biber, maydanoz, domates ve dereotunu rondodan geçirin. Diğer malzemeleri de ekleyip bir dakika daha birlikte rondodan geçirin ve servisten önce buzdolabında bir saat  dinlendirin.

Afiyet olsun!

 

borani
Borani

Mezelerinize bir yenisini ekleyin!

Malzemeler:

1 kilo ıspanak
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
2 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı su
Tuz
Yoğurt
Sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:

Ispanakların yapraklarını dallarından ayırın. Bir tencerede bir miktar tuzlu suyu kaynatın ve ıspanakları içine koyun. Yumuşayınca delikli kepçeyle çıkarın. Bir süzgecin içine koyup fazla suyunu atmasını bekleyin. Küçük bir tencereye bir çay bardağı sıvı yağı koyun ve içine unu ilave edin. Sürekli karıştırarak un pembeleşinceye kadar kavurun. Süt ve suyu ilave edin. Bu karışım koyu muhallebi kıvamına gelince, içine ıspanakları ekleyin. 1 dakika kadar birlikte kavurduktan sonra ateşten alın. Üzerine sarmısaklı yoğurt yayın. Salçayı tereyağı ile biraz pişirin. Yemeğin üzerine sosu gezdirip, servis yapın.

Afiyet olsun!

meksika-salatasi
Meksika salatası

Hem çok pratik hem çok lezzetli bu tarifi deneyip, kendi sofranıza yeni bir tarif ekleyebilirsiniz…

Malzemeler:

2 su bardağı Meksika fasülyesi
2 tane konserve kırmızı biber
4 tane kornişon turşu
1 adet konserve Mısır
Yarım demet maydanoz
2 tane taze soğan
Limon
Tuz
Nar ekşisi
Zeytinyağ

Yapılışı:

Biberleri, turşuyu ve yeşillikler doğrayın. Karıştırma kabına koyun diğer malzemeleri de ilave ettikten sonra güzelce karıştırıp servis edin.

Afiyet olsun!

sucuk-kofteli-makarna-salatasi
Sucuk köfteli makarna salatası

2 yaş ve sonrası çocuklar için uygun sucuk köfteli makarna salatası…

Malzemeler

1/2 paket tam tahıllı makarna (minik değişik şekilli sosu içine iyi çekebilecek)

1 bardak haşlanmış bezelye

1 adet kırmızı kapya biber (közlenmiş ayıklanmış küp küp doğranmış)

1 adet sarı etli biber (közlenip, ayıklanmış küp küp doğranmış)

1 adet etli tatlı yeşilbiber (közlenip, ayıklanmış, küp küp doğranmış)

8 ya da 10 tane kiraz domates (büyüklüğüne göre 2 ye ya da 4 e bölünmüş)

Köftesi için

200 gr. dana kıyma

1 küçük kuru soğan

2 diş sarımsak

4 çorba kaşığı galeta unu

1 tutam kimyon

Pişirmek için 1 çorba kaşığı riviera zeytinyağı

Sos için

8 yaprak fesleğen

1/2 demet maydanoz

6 çorba kaşığı yoğurt

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Arzuya göre 1/2 limon suyu (eğer çocuğunuz ekşi lezzetler sevmiyorsa kullanmayın)

1 çorba kaşığı içme suyu ekleyin.

Hazırlanışı

Tencereye az miktarda su bir çorba kaşığı zeytinyağı koyularak kaynamaya bırakılır. Kaynadığında makarna ilave edilir. Makarna suyunu çekip, iyice yumuşayınca ocaktan alınır.

Makarna haşlanırken diğer tarafta köfteleri hazırlanır. Soğan ve sarımsak rendelenip, baharatlar galeta unu, kıyma ile harmanlanır ve dinlenmeye bırakılır. Kullanılan sarımsak köftelerin sucuk tadında olmasını sağlayacaktır.

Sos malzemeleri yeşil kıvamlı bir sos oluncaya kadar robotta çekilir. Damak tadınıza göre içine dereotu, taze nane, taze soğan ilave edilebilir. Yoğurtlu veya yoğurtsuz olarak kullanılabilir.

Köftelere 1 TL büyüklüğünde yuvarlak ve yassı şekil verilip, iki tarafı kızarıncaya kadar pişirilir. Pişirme işlemini fırında yapmanızı öneririz. Köfteler çok büyük olmadığı için rahatlıkla pişebilir.

Makarna ılıyınca tüm malzemeler sos, bezelye, biberler harmanlanır. Üzeri köfteler ve kiraz domatesler ile süslenip servis edilir.

Dr. Enver Mahir Gülcan’ın notu

Makarna çocukların genellikle sevdiği bir yiyecektir. Tam tahıllı makarna kullanmanızı tavsiye ederim. Bu tarifte yemeğin karbonhidrat değeri makarnaya ilave edilen köfte ve sebzeli sos ile dengelenmiş, karbonhidrat, vitamin, hayvansal protein içeren sağlıklı bir öğün haline getirilmiştir. Özellikle yeşilbiber, C vitamini açısından oldukça zengindir. Tarifte közlenmiş olarak verilen biberlerden bir tanesini yemeğin sosunu yaparken közlemeden içine ilave ederseniz daha fazla C vitamini almış olur çocuklarınız.

Tarif: ExecutiveChef Ayşe Nil Dinler

www.kidsgourmet.com.tr

kirazin-tursusu-olur-mu-demeyin
‘Kirazın turşusu olur mu?’ demeyin

Kirazın anavatanı Giresun’da, kiraz sadece mevsimlik meyve olarak tüketilmek yerine kışında yiyebilmek adına tuzlaması yapılıyor.
Tuzlamanın sadece Giresun’daki yerli kirazdan yapıldığını belirten Hatice Şenel, yaptığı tuzlamaları başka illere de göndererek satışını yaptığını söyledi. Kiraz tuzlusunun sadece Giresun’a özgü bir damak tadı olduğunu da belirten Şenel “Kiraz tuzlusu Giresun’a has bir damak tadı. Genellikle kış aylarında ve restoranlarda yöresel yemek olarak tüketiliyor. Bunu eskiden babaannelerimiz kışa hazırlık olarak yapıyordu ama şimdi yöresel bir lezzet haline geldi” dedi.
 
Kiraz tuzlusunu satarak aile ekonomisine katkı sağladığını da belirten Şenel “Yaptığımız tuzluları aynı zamanda satışa da sunuyoruz. Hatta Ankara, İstanbul ve İzmir gibi büyük şehirlere de gönderiyoruz. Kiraz tuzlularını yerli turistler tarafından çok beğeniliyor. Kiraz tuzlusunu ilk defa görenler çok şaşırıyor ilk başta zeytin zannediyorlar.
 
Fiyatları ise kirazın durumuna göre değişiyor şimdilik fiyatların 10 ile 20 TL arasında değişiyor” diye konuştu.
Kiraz tuzlusunun yapılışıyla ilgili de bilgi veren Şenel “Kirazları saplarından ayırıp kovalara koyuyoruz. Üzerine kalın tuz serperek salamuraya bırakıyoruz. Burada 2-3 gün kalıyor ve kendi suyunu bırakıyor daha sonra kavanozlara dolduruyoruz raflara koyuyoruz 2 yıl raf ömrü var” şeklinde konuştu.
 
Hayatında ilk defa kiraz tuzlusu gören Nurettin Kumuş ise “Giresunlu arkadaşlarınım çok ama daha önce böyle bir şey görmemiştim. Kirazın salamurasını ilk defa duyuyorum. Zeytinin duymuştum ben böyle bir şey daha önce görmedim” ifadelerini kullandı.  

bu-salatanin-oyle-bir-faydasi-var-ki
Bu salatanın öyle bir faydası var ki…

Salatanın sindirim sistemindeki düzensizliğe olan faydaları saymakla bitmez ancak bu salata bildiklerinizden de öte. Sindirim problemleri yaşayanlar için özel hazırlanmış bu salata tarifini mutlaka denemelisiniz…

Sindirim sisteminde ki düzensizliğin bağırsaklar da olumsuz yönde etki oluşturduğunu belirten Dr. Gönül Ateşsaçan, günlük hayatta bol bol su içmeyi ve özel hazırlanmış salatayı tüketerek günde en az 1 kere tuvalete çıkmayı alışkanlık haline getirilmesini belirtti.

 Dr. Gönül Ateşsaçan, salatanın bağırsakların temizlenmesine iyi geldiğini ifade ederek özel hazırlanmış salata tarifini şöyle verdi:

“Sindirim Düzenleyici Salata:

 Malzemeler:
6-7 yaprak taze tere.
5-6 yaprak roka.
1 adet orta boy acı sivri biber.
 5-6 dilim doğranmış greyfurt.
Yarım kahve kaşığı biberiye.
Yarım tatlı kaşığı toz zencefil.
1 çorba kaşığı rendelenmiş turp.
1 tatlı kaşığı limon suyu.
Yarım tatlı kaşığı öğütülmüş tere tohumu.
2 tatlı kaşığı ton balığı.

Hazırlanışı:
Sivri biberi ve beyaz soğanı ince ince dilimleyin. Tere ve rokaları elinizle küçük parçalara bölün ve karıştırın. Salata karışımının üzerine rendelenmiş kırmızı turp tere tohumu ve greyfurtları serpin. Bir başka yerde zencefil zeytinyağı limon ve tuzu çırparak salata sosu elde edin. Sosu, hazırladığınız salataya dökün ve ton balıklarını salatanın üzerine dekore ederek servis edin.”

samsun escort kayseri escort gaziantep escort bodrum escort hatay escort turk porno ankara escort adana escort antalya escort bursa escort manisa escort mersin escort denizli escort
bahis siteleri