Un Çorbası
Un Çorbası

Un Çorbası Malzemeleri

  • 1 litre et suyu
  • 1 kahve fincanı un
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

Un Çorbası Yapılışı

  • 2,5 yemek kaşığı tereyağı eritin ve unu ekleyip 5 dakika kavurun.
  • Et suyunu yavaş yavaş ve hızlıca çırparak ilave edin.
  • Tuz ve karabiber ekleyin, kaynayınca kapağını kapatıp, 15 dakika pişirin.
  • Kalan tereyağını eritin, içine kırmızı biber ilave edin, çorbanın üzerine dökerek servis edin.

Yayınlanma Tarihi: 25 Temmuz 2016

Kurban Bayramı Için Evde Işkembe Çorbası
Kurban Bayramı Için Evde Işkembe Çorbası

Kurban Bayramı Için Evde Işkembe Çorbası Malzemeleri

  • 1 kg işkembe
  • 1,5 litre su
  • 7 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı un
  • sıvı yağ
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • yarım limonun suyu
  • yarım çay bardağı sirke

Kurban Bayramı Için Evde Işkembe Çorbası Yapılışı

  • İşkembeyi bir saat sirkeli suda bekletin.
  • Beklettiğiniz işkembeyi düdüklü tencereye koyunv e üzerine suyu ekleyin, haşlayın.
  • Başka bir tencereye sıvıyağ ve unu ekleyip kavurun. Üzerine yavaş yavaş su ekleyin.
  • Karışımın üzerine haşlanmış işkembeyi ekleyin.
  • Bir kapta un, yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurdu iyice çırpın.
  • Hazırladığınız karışımı, işkembeye yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
  • Son olarak 7 diş sarımsağı ezerek çorbaya ekleyin, üzerine yarım çay bardağı sirke ekleyin.
  • Afiyet olsun

Yayınlanma Tarihi: 6 Eylül 2016

Nar Ekşili Tahıl Çorbası
Nar Ekşili Tahıl Çorbası

Nar Ekşili Tahıl Çorbası Malzemeleri

  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 kaşık domates salçası
  • 3 kaşık nar ekşisi
  • 1 kaşık biber salçası
  • 1 bardak haşlanmış mercimek
  • 1 bardak haşlanmış buğday
  • 5 bardak tavuk suyu
  • Karalahana
  • Kimyon
  • Tuz
  • Karabiber
  • Zeytinyağı

Nar Ekşili Tahıl Çorbası Yapılışı

  • Küçük küçük doğranmış soğanları zeytinyağında kavurun.
  • Salça ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Daha sonra suyu ekleyin ve kaynayınca buğday, mercimek, ince doğranmış kara lahana ve baharatları ilave edin.
  • Ocağı kapattıktan sonra nar ekşisini ekleyip karıştırın ve servis edin.

Yayınlanma Tarihi: 16 Eylül 2016

Kestane Çorbası
Kestane Çorbası

Kestane Çorbası Malzemeleri

  • 200 gram kestane
  • 100 ml krema
  • Tereyağı
  • Zeytinyağı
  • 50 g şeker
  • Birkaç yaprak adaçayı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Taze kekik

Kestane Çorbası Yapılışı

  • Kestaneleri fırınlayın ve soyun.
  • Adaçayını tavada sote edin ve kestaneleri ekleyin.
  • Su ekleyin ve kestaneler yumuşayana kadar pişirin.
  • Kestaneler piştikten sonra krema ekleyin ve 1 dakika daha kaynatın.
  • Robot ile püre haline getirin.

Sebzeli Balık Çorbası
Sebzeli Balık Çorbası

Sebzeli Balık Çorbası Malzemeleri

  • 2 parça levrek fileto
  • 1 su bardağı haşlanmış börülce
  • 1 paket kereviz sapı
  • 2 havuç
  • 1 limon
  • 1 çorba kaşığı mısır nişastası
  • tuz.

Sebzeli Balık Çorbası Yapılışı

  • Fileto balıkları haşlayıp ayıklayın.
  • Kerevizin yapraklarını ayıklayın.
  • Saplarını balık suyuna ince doğranmış şekilde ekleyin.
  • Doğranmış havuçları ilave edin.
  • Limonu sıkıp içine 1 çorba kaşığı mısır nişastası koyup hızlıca çırpın.
  • Biraz da tuz ekleyip kaynayan çorbaya yavaşça karıştırarak ilave edin.
  • Önceden haşladığınız börülceleri ilave edin.
  • Balıkları birkaç küçük parçaya ayırıp çorbaya ekleyin.
  • Yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın.
  • En son kereviz yapraklarını incecik doğrayıp ilave edin.

Yayınlanma Tarihi: 16 Ekim 2016

Köfteli Nohutlu Yoğurt Çorbası
Köfteli Nohutlu Yoğurt Çorbası

Köfteli Nohutlu Yoğurt Çorbası Malzemeleri

  • 4 su bardağı su
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 3-4 adet kasap köfte
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı kuru nane

Köfteli Nohutlu Yoğurt Çorbası Yapılışı

  • Nohutları haşlayın.
  • Suyu kaynatın.
  • Köfteleri kendiniz hazırladıysanız küçük şekilde yuvarlayın. Hazır köfte kullanacaksanız köfteleri biraz küçültün.
  • Su kaynayınca nohut ve köfteleri suya atın.
  • Süzme yoğurt, un ve yumurtayı (sarısını) bir kapta iyice çırpın. Sonra kaynayan sudan yarım kepçe alıp içine boşaltıp iyice karıştırın. Bu işlemi 4-5 beş kez, kıvamı iyice sıvılaşana kadar yapın.
  • Ardından nohut ve köftelerin olduğu suya yavaş yavaş, bir yandan karıştırarak boşaltın.
  • Kaynayana kadar karıştırın.
  • Kaynadıktan sonra 15-20 dakika pişirin.
  • Tereyağını eritin.
  • Üzerine biraz kuru nane de dökerek servis edin.

Zencefilli Havuç Çorbası
Zencefilli Havuç Çorbası

Zencefilli Havuç Çorbası Malzemeleri

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 3 adet havuç
  • 1/2 adet patates
  • 1 adet küp şeker büyüklüğünde taze zencefil
  • 3 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber

Zencefilli Havuç Çorbası Yapılışı

  • Soğanları minik minik doğrayın.
  • Patates ve havuçlrı garnitürlük boyutta doğrayın.
  • Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın.
  • Soğanları yağda kavurun.
  • Sarımsak ve zencefili aynı havanda ezin.
  • soğan, patates ve havuca zencefil ve sarımsakları ekleyin.
  • üzerlerine yavaşça suyu dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve kaynatın.
  • Havuç ve patates yumuşayınca el blenderıyla çorbayı pürüzsüz bir kıvama getirin.
  • 5-6 dakika bırakın kaynasın.
  • altını kapattıktan sonra kekik, biberiye, dereotu veya maydanozla servis edin.
  • Afiyet olsun!

Keçi Peynirli Karnabahar Çorbası
Keçi Peynirli Karnabahar Çorbası

Keçi Peynirli Karnabahar Çorbası Malzemeleri

  • 500 gr Karnabahar
  • 500 gr Brokoli
  • 100 gr Keçi peyniri
  • 2 adet Patates
  • 1 adet Soğan
  • 2 adet Pırasa
  • 3 diş Sarımsak
  • Tuz
  • Değirmen karabiber

Keçi Peynirli Karnabahar Çorbası Yapılışı

  • Soğanları tereyağında soteleyin.
  • Patatesin kabuklarını iyice yıkayın ve soymadan ince doğrayıp tencereye alın. Pırasaları doğrayın ve tencereye ilave edin.
  • Malzemeler yumuşarken 4 bardak su koyun.
  • Karnabahar ve sarımsağı ilave edin.
  • Son aşamada brokoli koyup 5 dakika pişirin.
  • Çorbayı rondodan geçirin.
  • Peyniri doğrayın ve çorbaya karıştırın.

Yayınlanma Tarihi:

Kefirli Çorba
Kefirli Çorba

Kefirli Çorba Malzemeleri

  • 1 su bardağı kefir
  • 1 demet dereotu
  • 2 adet kereviz
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 2 litre kemik suyu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Pul biber
  • Tuz

Kefirli Çorba Yapılışı

  • Kereviz, soğan, havuç, patatesi iri iri doğrayın ve kemik suyunda kısık ateşte iyice yumuşayana kadar haşlayın.
  • Ardından blenderdan geçirin ve tuz, pul biber, kefir, eritilmiş tereyağı ekleyip karıştırın.

Yayınlanma Tarihi:

Havuçlu Portakallı Mercimek Çorbası
Havuçlu Portakallı Mercimek Çorbası

Havuçlu Portakallı Mercimek Çorbası Malzemeleri

  • 1 adet soğan
  • 2 adet küp küp doğranmış havuç
  • 75 gr kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı portakal suyu
  • 3 su bardağı sebze suyu yada içme suyu,
  • tuz, karabiber

Havuçlu Portakallı Mercimek Çorbası Yapılışı

  • Düdüklü tencere içerisine soğanı, havucu, kırmızı mercimeği, portakal suyunu, varsa sebze suyunu yoksa içme suyunu, tuz, karabiber ve baharatları da ekleyerek pişirin. Mercimekler ve sebzeler iyice yumuşayıp piştiğinde bir el blenderi ile karıştırın.
  • Çorba kıvamına geldiğinde tekrar ocağa alın ve kaynatın.

Yayınlanma Tarihi: 3 Ocak 2017